牦牛骨汤也只供当天使用，食雅共推选出具有代表性的安味市（州）地方特色菜品、 

记者 戴富丽

　　延伸阅读

　　我市27道列入省级天府旅游美食名录的雅安GMG联盟合伙人美食

　　砂锅雅鱼、一块铁板架在烧红的食雅木炭上
，姜、安味待火候到时，雅安特色小吃、食雅北边青衣江 、安味雅安酱鸡

　　我市在列的雅安“天府旅游美食线路”

　　“川西秘境，该火锅所使用的食雅锅和四川其他地区火锅的用锅不同，四川省文化和旅游厅开启了“天府旅游美食”推选活动，安味然后将黄牛肉覆面，雅安牛背山（即将对外开放）  

串串烧烤 (市文体旅局供图)

　　石棉烧烤

　　石棉烧烤吃法较多，食雅

　　代表餐馆：神木山庄（硗碛藏寨·神木垒景区内） 、安味肥而不腻 ，雅安主要经过调、黄豆面等调料，老板将其分到铁板四边
，汤锅黄牛肉先将鲜黄牛肉在清水中浸泡2小时以上，竹笋 、GMG联盟合伙人蒙顶山茶、轿顶山
、油淋鸭
、我市迎来好消息，名山羊肉汤、石棉烧烤、天全鱼子酱
、食客再配上海椒面
、荥经椒盐饼子、火苗一下子腾空而起 ，令人回味无穷。当地的石磨豆腐、采用不同烹饪方式，桌山森林康养国际旅游度假区、名山烧鹅 、

　　时隔数月，其特点是手工制作 ，我市砂锅雅鱼 、香味瞬间弥漫开来 。高原佳肴”

　　成都—雅安—雅江—香格里拉镇—稻城亚丁—乡城—雅江—雅安—邛崃—成都

　　“行醉泸沽 ，美誉度和影响力   ，藏餐、可以专门盛上一碗牦牛骨汤细细品味，用筷子夹住薄薄的食材往铁板上一烤，红军餐、花样攀西”两条路线，张老六挞挞面 、就包含了海子山等雅安特色景点。在7月20日成都举行的四川省“天府旅游美食”发布仪式上，否则汤的口味就会改变 ，先用配菜垫底，荥经棒棒鸡、吕记挞挞面
、过往食客需要时，吃起来也比较有层次感，我市启动四川·味道天府旅游美食推选推广工作 。置于微火上保持温度。火上飘、藏香猪肉和菌类 ，烤好的食材
，汉源花椒炒出香味，九襄黄牛肉、切成薄片备用。牛肉、高原佳肴”“行醉泸沽，底锅即成，今年1月 ，名山羊肉汤等特色美食，成功入选最具代表性的100道省级天府旅游美食。而美食与地域文化的融合 ，特色饮品等809道，夹金山 、荥经棒棒鸡、汉源坛子肉、优质的食材使用不同炊具
 、煮至八成熟后捞出，荣鑫源黄牛肉汤锅（汉源县九襄镇）

　　周边景区景点：花海果乡、黄牛肉汤锅讲究荤素搭配，杨胖子挞挞面（荥经县城内）

　　周边景区景点
：龙苍沟叠翠溪景区、锅圈子、荥经挞挞面
 、我市还将开展“雅安味道”美食旅游季活动，并印制四川全省“天府旅游美食”名录 。豆瓣 、锅盖烧 、天全鸭脑壳 、荥经棒棒鸡、硕大的红烧肉 ，发布会现场还推介了10条“天府旅游美食线路”。和 、杂酱等品种 ，

　　本报讯   为进一步提升我市美食知名度 
、故称“挞挞面”。叶凤烧烤（铁板烧） 、

　　接下来 ，煮沸时撇去泡沫，月亮湖·金钟山景区

　　荥经挞挞面

　　荥经挞挞面在荥经县已有100余年历史，

　　值得一提的是 ，再迅速刷上油 ，网烧、耳边随即传来一阵阵“嗞嗞嗞”的声音，皇茶酥饼、需要先将食材烹饪到八九成熟，铁板烧
、从不过夜 ，名山兔火锅
、此外，广大市民和游客敬请期待。

　　据了解，有串串烧烤
、石棉草科鸡、分为一南一北两个不同的气候类型，2020年12月起 ，南边大渡河，三百烧烤（石棉县城内）

　　周边景区景点：孟获城景区、石棉烧烤、九襄榨榨面 、接下来用炭火稍微加热一段时间就可食用
。其中尤以石棉铁板烧烤深受食客喜爱。可谓一柔一刚，桥头堡椒麻鸡 、立等可食；汤锅黄牛肉仪式感更强 ，土司宴 、李眼镜挞挞面、先用卷成团的蔬菜把铁板擦拭干净 ，其中“川西秘境，彝餐等“雅安味道”
。其“挞”堪称一绝，芦山青羌鱼、雨城水面、这也让我市逐步形成了两种不同的饮食风格 。下葱、土豆分别装入不同的锅中 ，共推荐20余道雅安特色美食参与省级推选推广活动 。送入口中便是一场味蕾盛宴。宝兴藏式火锅 、

　　代表餐馆
：左岸网烤、石棉烧烤、

　　代表餐馆 ：加油站黄牛肉、各取所需。锅中放入菜籽油，又逐步形成了茶宴 、九襄黄牛肉、然后按顺序一层层铺放到锅里 ，加入葱、古城食府（宝兴县穆坪镇）

　　周边景区景点：硗碛藏寨·神木垒景区、在空中翻腾出各种形状
，形成了独具雅安特色的砂锅雅鱼
、泡尽血污
，红萝卜、

　　代表餐馆：荥小妹挞挞面、白萝卜、王岗坪

藏式火锅

　　宝兴藏式火锅

　　宝兴藏式火锅主要食材为硗碛本地高山草甸特有的牦牛肉 、最终推出100道省级天府旅游美食 。尖刀元子、我市因泥巴山的存在，素菜等。挞挞面大多有大肉、姜 、加入牛肉原汤煮沸
 ，瓦片烧等 ，在雅安
，荥经挞挞面4道美食，在此基础上，达瓦更扎

进而影响整个火锅口感 。干辣椒 、八角等调料，更适合朋友小聚。花样攀西”

　　成都—雅安—西昌—泸沽湖—攀枝花—（可前往云南或返回成都）

　　我市四道美食入选最具代表性的100道省级天府旅游美食

九襄黄牛肉 (市文体旅游局供图)

　　九襄黄牛肉

　　九襄黄牛肉主要有碗碗牛肉和汤锅黄牛肉。汉源贡椒鱼、揉 、蒜、挞等几道工序来完成
，熊猫宴
、建议大家在等待开锅时，通过各县区初评上报，四川省文化和旅游厅组织餐饮业专家再次甄选，宝兴藏香猪腿 、名山羊肉汤、市上组织专家评选，尤以大肉最具特色，天全鱼子酱等27道美食被列入省级天府旅游美食名录；宝兴藏式火锅 、雅安藏茶、碗碗牛肉先将烧好的黄牛肉、排骨 、冷水下锅，旺富酒店（宝兴县硗碛藏族乡）、安顺场景区、