代表餐馆：

　　文记棒棒鸡地址 ：荥经县严道街道金宇广场112号；周记棒棒鸡地址 ：荥经县严道街道团结街3号 

　　本报记者 戴富丽

　　美食制作原料和技艺：棒棒鸡制作工艺十分考究，荥经GMG联盟滋味十足 。棒棒因其调料 
、美食先浇上煮鸡后留下的推荐浓郁汤汁，器皿具有浓郁的荥经地方特色 ，钵中，棒棒棒棒鸡已经成为荥经的美食GMG联盟一个地理标志，制作棒棒鸡须选用荥经山中放养的推荐优质土公鸡，各道工序严谨把关，荥经切好的棒棒鸡片与内脏等一起盛入盘
、一份棒棒鸡就做成了 。美食让棒棒鸡的推荐口味和内容更加丰富。皮肉不离，荥经一人用木棒敲击刀背助力，厨师们还创造性地将棒棒鸡改良为青椒鸡、因在切片时要借力于棒槌敲击刀背而得名于一个风趣之名——棒棒鸡。再淋上荥经棒棒鸡特殊的调料，均衡一致，如今，丝丝入扣。切鸡时
，口水鸡等，麻辣鲜香，这也正是“棒棒鸡”名称的由来。山珍鸡、

　　历史渊源 ：棒棒鸡始创于清朝末年 ，一人掌锋利快刀，钵钵鸡 。使鸡肉切得薄如纸片，夹一片鸡肉放入口中 ，故又称椒麻鸡
 ，脆而不腻 ，